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ビタミンA
ビタミンAは、黄色柱状の結晶で空気中では不安定です。
また、窒素ガスなどの暗い場所では安定します。
そして水には溶けない性質がありますが、有機溶媒には溶けやすい
という特徴があります。
基本的にビタミンAは、肝臓で蓄えられていきます。
必要に応じて消費されるということになります。
ちなみに、人間の体はうまくできていて、肝臓で約1年間分の
ビタミンAを貯蔵 することが可能です。
ビタミンAは、水溶性ビタミンではなく脂溶性ビタミンです。
この脂溶性ビタミンは、基本的に貯蔵されやすいという性質があります。
ビタミンAが多く含まれる食物に、食べ物では緑黄色野菜の人参にはたくさん
ビタミンAが含まれています。カロチンは、動物の生体内でビタミンAに変化するので
プロビタミンと呼ばれています。
脂溶性ビタミンは、体に一度摂取されると簡単に体の外には排出されない
という性質があるのでとても保存しやすい便利なビタミンといえます。
ビタミンB1
ビタミンB1は、無色の単斜板結晶と呼ばれるもので、純粋なもので臭いはしませんが
独特の臭いはします。ビタミンB1は水に溶ける性質があるために、ビタミンB1は
水溶性ビタミンといわれています。
水溶ビタミンは酸性では安定していますが、加熱しても分解しません。
なので、アルカリ性ではとても不安定で、加熱すると分解します。
そして、紫外線の照射によって分解はより促進されていきます。
口内炎は外側からのケアだけでなく内側から
口内炎が発症した時には、ビタミンB2・B6の摂取が大切です。軟膏など外側のケアで症状を抑えることも大切ですが、内側からも対策をしておきましょう！
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